Khmeli Suneli — Georgialainen Maustesekoitus 15g

Khmeli Suneli — Georgian kuninkaallinen mauste

Khmeli Suneli (ხმელი სუნელი) on Georgian keittiön tärkein maustesekoitus. Sen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”kuivattuja yrttejä” — ja juuri se kuvaa tätä ainutlaatuista sekoitusta täydellisesti.

Koostumus:

jauhettua korianteria, sellerinvihreää, jauhettua laakerinlehteä, jauhettua kurkumaa, tillinvihreää, jauhettuja tillinsiemeniä. Voi sisältää sinappia, gluteenia sisältäviä viljoja, seesaminsiemeniä, maitoa (mukaan lukien laktoosia), soijaa, munia ja niiden jalostustuotteita

Käyttökohteet

Hmeli Sunelia käytetään lukemattomissa georgialaisissa perinneruoissa:

• Satsivi — kylmä kana pähkinäkastikkeessa
• Harcho — rikas liha- ja pähkinäkeitto
• Chakhokhbili — tomaattihaudutettu kana
• Lobiani — papupiirakka
• Grillattu liha ja kala
• Vihanneskeitot ja -patarat

Säilytys

Säilytä lämpötilassa 20–25 °C ja suhteellisessa ilmankosteudessa enintään 75 %. Avaamisen jälkeen säilytä tiiviisti suljetussa pakkauksessa.